Molla Cami Forumu > Sağlıklı Yaşam Gezi ve Spor > Molla Cami Mutfağı > Hamur İşleri > Tuzlular > Arnavut Böreği
 « önceki sonraki »
Sayfa: [1] Aşağı git Yazdır
Gönderen Konu: Arnavut Böreği  (Okunma Sayısı 791 defa)
hicret
Okur
**

Puan Etiketi: 20
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 48
« : Mayıs 29, 2008, 17:11:42 »
Bir tarifde biz ekleyelim.

Arnavut böreği denilince akla pırasa gelir.Onun için başlığa özellikle "pırasalı" diye yazmadım.

Hamuru için malzemeler:

Un, tuz ve su.

İç malzemeler:
1 kg. Pırasa, tuz, karabiber ve hamur araları için eritilmiş margarin.

Yapılışı:
Öncelikle un, tuz ve su ile yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.Üzerini nemli bir bez ile örterek dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra pırasaları küçük ve ince olarak doğruyoruz.Doğradığımız pırasaları az miktarda sıvı yağ ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. 1. hamuru oklava yardımı ile ince olarak açıyoruz.Açtığımız yufkaya erittiğimiz margarini fırça ile yağlıyoruz.Daha sonra yufkayı bıçak ile 10- 15 er santim arayla yine 15 cm. kadar yufkanın ortasına doğru kesiyoruz.Bu kısımın anlatımı biraz karışık.Kolay anlaşılması açısından ben bu şekli ilköğretimde çizdiğimiz güneş resimlerine benzetiyorum.
Bu şekilde kenarlarından kestiğimiz  yufkayı içeriye doğru açarak tek tek orta kısma katlıyoruz.Yalnız her bir parçayı birbirine çapraz olarak seçiyoruz.Yani ilk olarak içeriye katladığımız parçanın üzerine karşısındaki parçayı alıyoruz.Buşekilde birbiri üzerine katlanmış 10- 15 adet küçük yufkamız oluyor.Bu tek görünümlü fakat çok katlı olan yufkayı biraz açtıktan sonra yağlanmış tepsiye yerleştirip tepsinin boyutuna göre elimizle çekerek ayarlıyoruz.Daha sonra pırasaları hamurun üzerine kaşık yardımı ile her tarafına eşit olarak yerleştiriyoruz.Bu şekilde böreğimizin orta kısmını hazırlamış oluyoruz.

2. yufkayıda aynı şekilde hazırlıyoruz.Böreğin üst kısmına yerleştiriyoruz.Kenarlarını alttaki yufkanın kenarı ile yapıştırıyoruz.Böreğimizin üstünü yine margarinle yağlıyoruz.Bu şekilde böreğimizi hazırlamış oluyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişiriyoruz.Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Anlatımı biraz karışık ama yapılması pratik ve çok lezzetli bir börek oluyor.Görünümü aynen talaş böreği gibi pul pul oluyor.
Logged
Bütün dünya benim olsa gamım bitmez nederdir bu
Ta ezelden gam turabı ile yoğrulmuş bedendir bu
Gelen gider, giden gelmez iki kapılı han'dır bu.
hadi gülümse
Poyraz
*****

Puan Etiketi: 159
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 1.215


Dal rüzgarı affetmiştir ama kırılmıştır birkere
« Yanıtla #1 : Mayıs 29, 2008, 17:57:58 »
teşekkürler kardeşim inş en yakın zamnda deniycem Göz kırpan
Logged
Dünyanın taşı yağsa başıma illa dostun gülü ağlatır beni...
hak yolcusu
Forum Yöneticisi
Emektar
*****

Puan Etiketi: 489
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 6.207


WWW
« Yanıtla #2 : Mayıs 29, 2008, 18:00:00 »
elinize sağlık pıraslı börek bende yaparım
çok güzel birlezzette olur tavsiye ederim..

çok önceleri bende yufkaları kendim açardım ama
şimdilerde hazır yufkayla yapıyorum..
Logged
Yıkmak yapmak gibi insana şerefmi verir,
Emin ol onu En çulpa herifler de becerir,
İşte Süleymaniye iki ırgat yıkmaya yetişir,
Ama  haydi yap desen
Bir Sultan Süleymanla Bir Mimar sinan gerekir..
Suvari
Emektar
******

Puan Etiketi: 347
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 7.064


ihya.com

WWW
« Yanıtla #3 : Mayıs 29, 2008, 18:02:52 »
ellerinize saglik

afiyet olsun .)
Logged
Kervan yürür..
______
takdir ediliyorsanız değil taklit ediliyorsanız başarmışsınız
Mecelle
Administrator
Emektar
******

Puan Etiketi: 457
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 5.901


WWW
« Yanıtla #4 : Mayıs 29, 2008, 18:04:08 »
Tesekkürler güzel bir börek ellerinize saglik Gülümseme
 ikram ederseniz yemege geliriz Göz kırpan
Logged
Ey Birader bir Noktasın Haddini bilde yürü
Şimdi AHU bir olur Hınzır olur nice sürü!..
İDEAL GENÇLİK
Girişken
****

Puan Etiketi: 166
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 891


WWW
« Yanıtla #5 : Mayıs 29, 2008, 19:22:58 »
Paylaşımınız için Teşekkürler...
Logged
"DÜRÜST ÇALIŞKAN İDEAL BİR GENÇLİK."
hicret
Okur
**

Puan Etiketi: 20
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 48
« Yanıtla #6 : Mayıs 29, 2008, 19:51:22 »
Yorumlarınız için teşekkür ederim.

Hak yolcusu haklısınız, yufkayı kendimiz açarsak hem lezzetli oluyor hemde temiz oluyor.Mecbur olunca bende hazır kullanıyorum ama pekde içime sinmiyor. Gülümseme

hadi gülümse ve ideal gençlik teşekkür ederim kardeşim.Beğenmenize sevindim. Gülümseme

Deniz ve reis teşekkür ederim. Deniz inşaallah en yakın zamanda kardeşim.  Göz kırpan Gülümseme
Logged
Bütün dünya benim olsa gamım bitmez nederdir bu
Ta ezelden gam turabı ile yoğrulmuş bedendir bu
Gelen gider, giden gelmez iki kapılı han'dır bu.
Mecelle
Administrator
Emektar
******

Puan Etiketi: 457
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 5.901


WWW
« Yanıtla #7 : Mayıs 30, 2008, 03:07:29 »
Alıntı sahibi: hicret üzerinde Mayıs 29, 2008, 19:51:22
Yorumlarınız için teşekkür ederim.
Deniz ve reis teşekkür ederim. Deniz inşaallah en yakın zamanda kardeşim.  Göz kırpan Gülümseme

ins hicret kardesim  Göz kırpan
Logged
Ey Birader bir Noktasın Haddini bilde yürü
Şimdi AHU bir olur Hınzır olur nice sürü!..
Emsile
Girişken
****

Puan Etiketi: 447
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 637


_H.D.L._
« Yanıtla #8 : Mayıs 31, 2008, 10:14:19 »
Alıntı sahibi: İDEAL GENÇLİK üzerinde Mayıs 29, 2008, 19:22:58
Paylaşımınız için Teşekkürler...
Logged
Canım BiLe emanetken,       
        kayBedecek neyim oLaBiLirki ?

<3  [  H.D.L.   ] <3
MAİDE
Poyraz
*****

Puan Etiketi: 106
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 1.004


WWW
« Yanıtla #9 : Mayıs 31, 2008, 10:16:07 »
Ellerinize Sağlık...
Teşekkürler
Logged
Sakin bir nun çığlığıyım hepi topu.Lam -ra şeddeli mim şeddeli sus!
Sayfa: [1] Yukarı git Yazdır 
« önceki sonraki »
Gitmek istediğiniz yer:  


Google
 


ihya · Zehirli Ok · kadin · Avrupa · kariyer · Saglik · gazali · tatil · Oyun · Hikayeler · Temiz · Videolar
Powered by SMF 1.1.4 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
Bu Sayfa 0.084 Saniyede 19 Sorgu ile Oluşturuldu